El próximo 30 de octubre a las 21:00 h, La Fonda de Alberto te invita a disfrutar de una experiencia gastronómica única en Valdepeñas: la Cena Maridaje Caza y Setas 2025.
Una cita imprescindible para los amantes de la alta cocina de temporada, los vinos de calidad y el maridaje perfecto entre sabores otoñales.
Un menú que celebra el otoño
Nuestro chef ha diseñado un menú exclusivo que rinde homenaje a los productos del bosque y la caza menor, acompañados por una cuidada selección de vinos de Bodegas Corcovo.
Cada pase ha sido pensado para realzar la esencia de ingredientes como el jabalí, la perdiz, el corzo o las setas silvestres, creando una experiencia sensorial completa.
Menú de la Cena Maridaje
Aperitivo de bienvenida: Micuit de pato con brioche y coulis de mango — Corcovo Rosé Tempranillo
Primer pase: Ensalada de codorniz escabechada con rúcula, granada y carpaccio de hongos — Corcovo Blanco Muscat
Segundo pase: Perdiz a la toledana con colmenillas rellenas de crema de boletus y foie — Corcovo Tinto Roble Tempranillo
Tercer pase: Civet de jabalí y rigatoni con salsa de amanitas y gorgonzola — Corcovo Syrah 24 Barricas Edición Limitada
Cuarto pase: Arroz meloso de corzo con chantarelas y parmesano — Corcovo Magnum 2020 Edición Limitada
Quinto pase: Pichón de Bresse con reducción de PX y boletus edulis laminado — Corcovo Magnum 2020 Edición Limitada
Postre: Tarta de pistacho con helado de vainilla
Vinos Corcovo: el maridaje perfecto
Los vinos de Bodegas Corcovo, elaborados en Valdepeñas, acompañan cada plato con elegancia y equilibrio. Su carácter, cuerpo y matices hacen que cada bocado cobre una nueva dimensión.
Reserva tu mesa
Vive una noche inolvidable en La Fonda de Alberto, donde la tradición culinaria y la innovación se encuentran en cada detalle.
📅 Fecha: 30 de octubre de 2025
🕘 Hora: 21:00 h
📍 Lugar: La Fonda de Alberto · C/ Cristo, 67 · Valdepeñas
💶 Precio: 47,90 €
📞 Reservas: 926 316 176
